執筆者 yoshitaka | 1月 4, 2014 | Bangkok 2013-2014
日本人だらけのフランス料理店、デサンスに行ってきました。デュシタニの中にあるフランス料理店で、ブログなどでチェックしているとマンダリンオリエンタルホテルのル・ノルマンディに行くか、ここに行くか、くらいのお店だと思っていました。 多くは語りませんが、お料理の1/5程度しか手をつけることが出来ず、この十年間でのフランス料理では、過去最低の経験となりました。何点か書き出します。 １，アペリティフを出すタイミングがおかしい...
執筆者 yoshitaka | 12月 30, 2013 | Bangkok 2013-2014
行きそうでなかなか行かなかったシロッコ。数年前に行こうとしたモノのまさかのショートパンツで入店出来ませんでした。（笑）（店内入るためのドレスコードのチェックがあるのです）これもまた考えてもいなかったのですが、今回、滞在しているホテル（ノボテルフェニックスシーロム）から徒歩数分。客室の窓からは、ルブアが見えています。 64階、オープンエアのルーフトップバー。信じられないロケーションです。（日本では、消防法で絶対にこんな建物は建てられない）素晴らしい夜景を楽しみました。 共有:TwitterFacebookいいね:いいね...
執筆者 yoshitaka | 12月 30, 2013 | Bangkok 2013-2014
10年ほど前に泊まったソフィテルシーロム。現在は、改装してプルマンバンコクホテルGという名前に変わっています。37階のワインバーは、以前はV9という名前で営業していました。四年前に一度来ています。 バンコクにしては、ワイン価格が安くてChampagne Gosset NVが2500B程度だったのでこちらをオーダーしました。フランス系アコーグループ、こういうところも頑張っていますね。 お料理のポーションもヨーロッパ基準。チーズ3種類とCold...
執筆者 yoshitaka | 12月 30, 2013 | Bangkok 2013-2014
数年前にいったタンイン再訪。タイ王宮料理を堪能出来るお店です。今回、調べもしないで適当に一軒目のホテル（ノボテルフェニックスシーロム）を予約したのですが、なんと徒歩圏内。 今回も繊細なタイ料理を堪能しました。このお店、価格も以前と変わっていない感じで、物価上昇しているバンコクでは割安感すらありました。フレッシュハーブを使い、オリエンタルな風味のタイ料理。味わいは、どこの国の料理よりも複雑で計算されている印象を受けます。現地でこういったお料理をいただくと、ようやく身体がこの国とシンクロしてきた感じになります。...
執筆者 yoshitaka | 12月 29, 2013 | Bangkok 2013-2014
タイ・バンコク滞在中です。今年の年末年始は、バンコク市内で過ごします。何度も訪れているバンコクですが、（ここ数年は、ほぼ毎年）行っていなかったお店がありました。マンダリンオリエンタルホテルのル・ノルマンディです。映画「サヨナライツカ」（原作：辻仁成）にも登場するこのホテルとレストラン。フランス料理店としては、バンコクでナンバーワンのレストランです。自分のなかでどこかブランド主義じゃないところがあって、（例えばROLEXの時計に興味が無いとか、ルイヴィトンのカバンに興味が無いとか）足を運ぶことがありませんでした。...
