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エデンホープワインラム

普通のバーベキューするだけじゃ勿体無い!と昨年からはじめたラム肉パーティ、昨年は美深産のベイビーラムを取り寄せてワイン仲間と楽しみました。今年も名寄市にある東洋肉店さんのご協力をいただき、オーストラリア エデンホープワインラムというラム肉をお取り寄せ。 ワイン畑の草を食べて育った羊。ワインの搾りかすも飼料となっているそうです。エデンホープワインラムは、脂肪分の融点が低いらしく常温でもとけてくる感じ。味わいにも非常に力があり、同エリアのワインを用意してみたのですが、見事にマリアージュしていました。...

5年

2012年7月 タイ・バンコク 5周年のWine Pub (Pullman king power hotel) 入籍したのが、2007年8月8日。本当にあっという間に5年がたちました。いつも笑顔で僕らとお会いしてくださる皆さんに感謝です。 五年前、 「小さなヨットに乗る」みたいな人生でいいから 花の香りにこころが動き 額に風を感じて いろんな空を見上げて 好きな音楽にかこまれた日々を過ごしたいと思います。...

また来年、みんなと会いたい

高校時代、一緒に吹奏楽団だった仲間と会うために札幌へ。20年前、18歳だった僕らは、楽器を持って一緒に音楽をつくっていた。右も左もよくわからなかったけど、ただ仲間と音楽が好きだった。20年たったけど、昔と変わらない空気感。言葉を交わさなくても、無理に話さなくてもいい安心感。 当時のことを振り返って、Mayuko.Wが僕に「よしたかくんをみんなが信じているという信頼感」という言葉でいった。驚くほどのレベルでメンバー全員がお互いに信頼しあっていた。そして、裏切る人は誰もいなかった。...

札幌市 Ristorante Terzina(リストランテ・テルツィーナ)

札幌市 Ristorante Terzinaにてワイン会。今回は、喜むら鮨マスターとYさん奥様のお誕生日です。名店を知り尽くしたYさん、さすがの交渉力でフレンチの名店、Le Gntilhommeでのワイン持ち込みも実現しましたが・・今回は、リストランテ・テルツィーナでも 実現してしまいました。 お昼からのワイン会、ワイン10本+日本酒1本を8人で完飲。素晴らしいワインリストです。 2003 Flavio [Rotari] 2007 Ferghettina Franciacorta Rose Champagne KRUG Vis...

自宅ワイン会

高校時代の親友、ヒロナリ。その彼には、二人の弟がいる。僕らが高校生だった頃、小学生だった弟たち。その一人がタカナリ。数年前まで住んでいたマンション近くのレストランにタカナリは、調理師として勤務していた。そのお店に僕らは、よく食事に行った。そして、竹山君という素敵なソムリエもいた。自宅から徒歩5分。ソムリエ竹山君のアドバイスを聞きながら、タカナリが作る料理を食べられる楽しいお店、本当に最高でした。...
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