Con Vento

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日記的に

すすきので美味しいお寿司を 隠れ家的名店「ふじた」

 

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旅の目的を聞かれると僕は、まず「食事」だと答える。いやしい感じに聞こえるかもしれないが、その土地で食べることが出来る美味しいものをいただくことは、その土地を自分の五感を使って目一杯感じることになる。

北海道を訪れる観光客、特に札幌市内にホテルをとって一泊する観光客にとっても同じことだろう。「北海道に来たんだから、美味しいラーメンが食べたい」「美味しいお寿司が食べたい」「すすきので一番美味しいジンギスカンを食べたい」そんな言葉をよく聞くし、自分が旅をするときのことを考えれば、その気持ちが凄くよくわかる。僕自身、東京の大学に行っていたこともあり、首都圏からのゲストを案内する機会が多いのですが「北海道=美味しいお寿司」という認識の方は多い。

そして、嘘でもなく美味しいお寿司を食べることが出来る。札幌で。すすきので。

今回、このブログ記事を書くにあたって正直なところ躊躇した。店主は、僕が23歳の頃から16年間の付き合いになる寿司職人で、すすきのの名店と呼ばれる寿司屋で長年修行した本格派だ。お店は、オープンして一年ほど、席数はたったの7席。隠れ家的に使えて、目の前で料理を店主の料理を見ながら楽しめる貴重なお店だからだ。何かの拍子で火がついてしまったら、予約するのが難しくなることは間違いない。インターネットに書いてよいものか・・・と。

そんな迷いもありましたが、今回ひっそりと記事をアップロードします。写真と共に。「美味しいものは、美味しく撮れる」の法則通り、美味しいお料理はやはり美味しく撮れました。

  • ふじた
  • 011-563-7726 (お問い合わせ専用番号)
  • 北海道札幌市中央区南5条西3 ラテンビル 1F
  • 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 3番出口 徒歩3分
  • すすきの駅(市営)から179m
  • 営業時間 18:00~25:00
  • 定休日  日曜定休、祝日不定休

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