2013年9月から糖質制限によるダイエットを続けて、現在-21kg たまに甘いモノが食べたくなるので、最近はアイスクリームを自作しています。今日つくったジェラートが美味しかったので、レシピ紹介します。
- アールグレイの茶葉大さじ3と水80ccを鍋にいれて、沸騰させる。沸騰させてから、2分煮出す。
- 煮だしたものをザルで濾す
- 以下の材料と一緒にボウルで混ぜて、アイスクリームメーカーに投入。
- 牛乳 450cc
- 生クリーム 50cc
- ラカントS 50g
- 煮だしたアールグレイ
今回、茶葉はHarney & SonsのEarl Grey Supremeを使用。iHerbから輸入すると格安です。牛乳も使っているので完璧な糖質制限ではないけど、市販のアイスクリームよりははるかに低糖質。テクスチャもさらっとしたジェラートっぽい感じなので、美味しかったです。今度は、フードプロセッサーで粉砕した茶葉も少し入れてみる予定。
ちなみにアイスクリームメーカーは、Amazonにて貝印のアイスクリームメーカー DL0272を購入。2,800円でした。