糖質制限ダイエットのためにティラミスを作りました。なんちゃってレシピですが、公開します。
1.マスカルポーネと卵黄を混ぜあわせる
- マスカルポーネ 200g
- 卵黄 3個
2.生クリーム、砂糖を泡立てる
- 生クリーム 250ml
- 砂糖 25g
- 3. 1と2を混ぜて、泡立てる
4.エスプレッソにブランデーと砂糖をいれて混ぜる
- エスプレッソ 70ccc マンデリンハニーショコラ（自家焙煎、フレンチロースト）
- ブランデーは、シャボーというアルマニャックを使用
- 砂糖は、大さじ3
5.ホームベーカリーで作った「ふすまパン（低糖工房）」を糖質制限パンをオーブンで焼き、ちぎってトレイに並べる。（サバイオーネの代わり）その上に冷ました4をかけて、馴染ませる。
6.5.の上に3を流し込み、最後にココアパウダーをかける。そして、冷蔵庫へ。
無塩ウォールナッツがあったので、あわせてみたところ美味しかったです。