エデンホープワインラム

普通のバーベキューするだけじゃ勿体無い！と昨年からはじめたラム肉パーティ、昨年は美深産のベイビーラムを取り寄せてワイン仲間と楽しみました。今年も名寄市にある東洋肉店さんのご協力をいただき、オーストラリア　エデンホープワインラムというラム肉をお取り寄せ。

ワイン畑の草を食べて育った羊。ワインの搾りかすも飼料となっているそうです。エデンホープワインラムは、脂肪分の融点が低いらしく常温でもとけてくる感じ。味わいにも非常に力があり、同エリアのワインを用意してみたのですが、見事にマリアージュしていました。

前日にお客様からいただいた自家栽培のグリンピースがビシソワーズになったり、伊達産の野菜が驚くほど美味しかったり、皆さんが持ってきてくださったワインとのマリアージュを楽しみながら、素晴らしい時間を過ごすことが出来ました。

今回は珍しくアペロールスピリッツというイタリア・ヴェネト州で飲まれているカクテルを作ったり、お客様から大量にいただいたミントを使ってモヒートを作ったり。モヒートの人気が本当に凄くて、バカルディは一本完全に空になりました。（笑）

結果、9時間飲み続け・・・夏の終わりにふさわしい会となりました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございます。

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